シャトルシェフで低温調理
保温調理が得意なシャトルシェフを、低温調理で活用します！
Cheero Power Mountain 50000mAh
防災＆アウトドア用に大きいモバイル(?)バッテリー買いました！
生野菜を適切な管理で長く保存する
温度・湿度・エチレンガスをコントロールして、生野菜を長持ちさせてみる。
インサートカップを推しています
オフィスで見かけるコーヒーカップ、断熱カップにセットして、個人用で使っています。
低温調理用のコンテナ買いました。
寸胴鍋をやめて、低温調理用のコンテナ買いました。
バターをワックスペーパーで包む
バターを小分けして、カラフルなワックスペーパーに包んでおきます
おにぎりをポリエチレンフィルムで包む
ラップの匂いが苦手な私がおいしく食べられるおにぎりを目指します。
濃縮赤しそエキスと、赤い梅シロップ
赤黒い赤しそエキスが、キラキラの赤いシロップに変わる瞬間が大好きなのです。
梅酒(2021)
張り切って４種類のお酒で梅酒を仕込みました。仕上がりが楽しみです〜
いろんな香りの保湿効果つき除菌アルコールを作ったよ
せっかくだから違う香りのスプレーも作ってみたい。もう少しクオリティを上げて、保湿機能もつけてみたよ！
レモンの香りのアルコール除菌スプレーを作る
レモンの皮から香り成分を抽出して、爽やかなレモンの香りのアルコールスプレーを作ります。
梅酒準備(2021)
昨年はいい梅の実が手に入らず断念したので、今年は張り切って漬けていきたいと思います！
保冷剤を作ろう
保冷剤を作って夏の暑さに備えましょう。首に巻く理想的な保冷剤を発見したので、紹介します！
パンのおいしい冷凍保存
パンをおいしいまま保存するための冷凍について
ヒートシーラー
ポリ袋の口を熱融着で完全に密封できるヒートシーラーのすすめ
ブランチングで野菜をおいしく冷凍する
野菜の冷凍保存について、試行錯誤しています。冷凍すれば冷蔵保存するより長期間保存できるけど、実際に食べる時の味や食感をキープしつつ、どう冷凍するのがベストなのか。生のまま青野菜を冷凍すると大抵の場合味が落ちるため、ブランチング処理をしてから冷凍するという方法があります。
ポリ袋を使って、透明に澄んだスープを作る
豚肉や鶏肉を茹でた後のスープ。そのまま料理に使ってもいいのですが、さっぱりと油を取ったスープにしたい場合の、ポリ袋を使った便利なやり方です。
GG（ジンジャー＆ガーリック）ペースト
ニンニクとショウガって同時に使うことが多いし、ペースト状の冷凍になっているとすぐに使えて便利です。
春キャンプ（ふもとっぱら）
そろそろ行ってみねばならないと思って行ってきました。富士山は最高だ。
台湾の便利家電、大同電鍋について
台湾のご家庭には必ず1台以上あるという、長く愛される調理家電、電鍋について。
白菜漬け
こんなかんじで白菜を漬けているという紹介ページです。
【随時更新】最新版・乳酸菌発酵野菜の作り方、最近はこうやってます
簡単に作れる乳酸菌発酵野菜を年中作っています。最新のやり方に変わったら更新します。
よくある食品用ポリ袋の材質の違いについて
透明なポリ袋と半透明のポリ袋の違いって？料理に使えるのはどんなポリ袋？ビニール袋とポリ袋の違いって？いろんな疑問を調べました。
アメブロから引っ越しました。
今後ともよろしくお願いします。
電鍋の種類と電鍋まわりの道具など
電鍋のサイズの違いとか内寸だとか一覧で見れる資料って探しても見かけないので、データをまとめてみました。
大同電鍋レシピ・台湾語レシピの翻訳について
充実の公式レシピサイトがオープンしてました。なんとYouTubeまで！
大同電鍋の買い方・取扱説明書
大同電鍋の買い方、入手方法について
@aoponpanの個人サイトです。興味のおもむくまま、いろんなごはんの炊き方を試したり、発酵食品を作ったり、低温調理とか冷凍調理とか真空パックとか保冷剤とか、いろんなものを作ったり食べたり、キャンプに行ったりしています。 せっかく調べたから共有しようかなという研究発表です。涼しくなったらキャンプに行きます。 更新情報はTwitterにて。
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